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大数据告诉你奶茶加盟行业未来发展趋势

2018/5/15 17:55:45  来源:  我来投稿  我要评论
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“排队、限购、黄牛加价”,很难想象些词汇是用来形容茶饮店的。喜茶、一点点、黑泷堂等“网红茶饮”创造了一个新的消费现象。
不单单是消费者方面如此,回顾近三年,饮品店也频频获得资本青睐,甚至有三笔过亿资本。
饮品店真的这么火?为何会有这样的发展?现在入场还来得及吗?我们不妨来看看这篇中国饮品店发展报告,相信你能从中获得一些启发。
中国现制饮品行业将达千亿规模
饮品作为轻度餐饮,没有固定的用餐场景,可以自然而然地融入各种消费与娱乐活动:为购物提供小憩、成为观光旅游的伴侣、在工作的时段提供精力的补充…

随着人民生活水平提高,餐饮行业也在蓬勃发展,2020年预计餐饮行业规模达5.1万亿元。整个市场的发展,将会带来饮品行业的繁荣。
中国现制饮品行业究竟有多大,还没有比较权威的说法,但我们可以通过时下流行的一些数据和资料进行大致的估算:根据凯度消费者指数对中国25个城市15岁到45岁消费者的采样统计,我们可得到现制饮品的实际空间应超过千亿。
“冒雨排队”、“围堵奶茶店”、"千亿市场“”看着别人的饮品店开一家火一家,你是不是也心动了?我们不妨聚焦行业现状来看一看。
饮品店行业的发展与现状
在饮品店高毛利、高坪效、低投入的诱惑之下,不少创业者前仆后继,进入了这个充满诱惑,也同样充满竞争的行业;对着个行业感到心动的同时,你是否知道近一年来很多大城市饮品店增长整体放缓?是否察觉咖啡行业门店数锐减?是否发现奶茶店越来越多?
1、二线或成新的增长点
二线城市2017年4月饮品店门店数同比增长分别为6%,1%,29%;中国的小城市中产消费热情正在飞速发展,饮品店可能正赶上这一浪潮。
注:城市分级依据2017年发布的城市分级榜单
二线城市包括厦门、福州、无锡、合肥、昆明等,
2、人均15元以上饮品强势增长
相比于整体增长的疲软,人均15元以上饮品店数量在各地都有明显增长,较高品质、服务和环境的饮品店正在一二线城市飞速发展,这也预示着品质饮品赶上了消费升级的风口。
3、奶茶店增长迅速,咖啡店负增长
四个饮品店类型中,奶茶店门店数量增长迅速,鲜榨果汁店增长疲软,咖啡店出现负增长。在咖啡厅整体门店下滑的同时,大品牌咖啡厅迅速扩张;奶茶和鲜奶酸奶大品牌扩张速度与整体相近;鲜榨果汁大品牌增速较大。
4、饮品网红之奶茶:内陆增长迅猛
奶茶店从上世纪80年代开始遍布全国,发展到人均GDP破8000美元的今天,正在稳步摆脱“廉价”的标签,向“茶饮”迈进。

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